WHY SAMDONG
세 가지가 다릅니다
- 01
콩
국산콩 100%
강원·전북 계약재배 농가에서 수매합니다. 수매 시기와 농가는 매년 공개합니다.
수입콩 0% - 02
간수
천일염 간수
신안 천일염을 3년간 간수로 내려 씁니다. 굳히는 속도가 느린 만큼 조직이 부드럽습니다.
3년 숙성 - 03
무첨가
유화제·소포제 0
거품을 없애는 소포제도, 조직을 잡는 유화제도 넣지 않습니다. 콩과 물과 간수뿐입니다.
첨가물 0종
PROCESS
새벽 3시부터 아침 6시까지
공장 문을 열어 둡니다. 어떻게 만드는지 보고 사시라는 뜻입니다.
불림
국산콩을 찬물에 담급니다. 계절에 따라 시간을 조절합니다.
마쇄
불린 콩을 갈아 콩물과 비지로 나눕니다.
응고
천일염 간수를 나눠 넣으며 천천히 굳힙니다.
압착
제품별로 누르는 압력과 시간을 달리합니다.
출고
포장 즉시 냉장차에 싣습니다. 당일 생산분만 나갑니다.
COMPARE
무엇이 다른지, 표로 봅니다
| 항목 | 시중 두부 | 삼동민속손두부 |
|---|---|---|
| 콩 원산지 | 수입 혼합 | 국산 100% |
| 응고제 | 화학 응고제 | 천연 간수 |
| 유화제·소포제 | 사용 | 무첨가 |
| 만드는 때 | 제품마다 다름 | 매일 생산 · 당일 판매 |
시중 두부 기준은 2026년 6월 대형마트 판매 상위 5개 제품 표시사항을 취합한 것입니다.
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